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2011/08/03

梅がピンチ

梅干しがピンチです。

梅 其の三で仕込んだ紫蘇漬、良い具合に色付いています。
なのに、お天気が土用干しを阻んでおります。

最後の梅を干す作業を土用干しと言う訳は
土用の前は梅雨で梅干しには向かないし
土用を過ぎた陽射しは梅干しには強過ぎるからと聞いています。

梅干しに必要なのはお日さま。
梅が乾き過ぎてしまうあまりに強い陽射しではなくて
必要なのは、ほどほどに強い陽射しです。

昼間はお日さまに乾かされ
夜は夜露で湿り気を与えられて三日三晩。
梅干しの最後の仕上げは時間と自然の仕事。


今年の
土用の入りは7月20日
土用明けは
8月7日。次の日曜日。

先週に引続き、今週も
土用干しに向いたお天気とはほど遠く、ずっとピーカンのお日さまを待って、待って、待って
ここまで引っ張ってきてしまいました。




このままでは土用明けても、梅干しができないのでは!ピンチです!

ずらっと並んだ梅の行列。
早くこんな景色が見たい!お日さまカモン!



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